L’Istituto di Istruzione Superiore (I.I.S.) "Bettino Ricasoli" (che comprende l'Istituto Tecnico Agrario di Siena e gli indirizzi Professionali Agrari e Alberghieri come quello di Colle di Val d'Elsa e Montalcino) interpreta il concetto di "Scuola che promuove salute" in modo unico e profondamente integrato con la sua stessa identità.

La scuola agisce su più fronti interconnessi: dalle abitudini alimentari al benessere relazionale, valorizzando la propria vocazione legata alla terra, alla trasformazione dei prodotti e all'enogastronomia.

Ecco come l'Istituto "B. Ricasoli" concretizza le buone pratiche di salute all'interno del suo percorso educativo:

1. Alimentazione sana, stagionale e sostenibile

Avendo al suo interno indirizzi agrari e alberghieri, l'istituto ha un vantaggio educativo enorme: può chiudere il cerchio tra produzione della materia prima e consumo consapevole.

Gli studenti non imparano semplicemente a cucinare o a produrre, ma diventano i futuri "promotori di salute" della filiera agroalimentare, capaci di valorizzare i nutrienti e contrastare i fattori di rischio legati alle cattive abitudini alimentari.

2. Contrasto alla sedentarietà e stili di vita attivi

La promozione della salute passa inevitabilmente dal movimento e dal contatto con la natura, elementi centrali nella vita quotidiana dell'istituto.

  • Didattica all'aperto e laboratori sul campo: Le attività pratiche nelle aziende agrarie dell'istituto e i laboratori all'aperto riducono strutturalmente il tempo vissuto in modo sedentario tra i banchi, favorendo una sana attività fisica e il benessere psicofisico derivante dal contatto con l'ambiente naturale.

  • Consapevolezza dei rischi: Attraverso i percorsi di educazione civica e salute, la scuola attiva moduli specifici per rendere i ragazzi consapevoli dei rischi legati all'inattività e all'uso prolungato dei dispositivi digitali.

3. Prevenzione delle dipendenze e comportamenti a rischio

Nello sviluppo globale dello studente, la salute mentale e la prevenzione dei comportamenti a rischio occupano un ruolo chiave.

  • Uso problematico di alcol e sostanze: Nei percorsi dedicati alla salute  si affronta in modo esplicito e scientifico il tema del consumo problematico di alcol tra i giovani. Questo viene fatto in modo particolarmente mirato per gli studenti che si preparano a lavorare nei settori della sala, della vendita e dell'enologia, insegnando loro il concetto di "servizio responsabile" e il valore della moderazione.

4. Benessere relazionale, inclusione e accoglienza

Una scuola che promuove salute è prima di tutto un ambiente in cui si sta bene insieme.

  • Progetti per la socialità : L'istituto investe in percorsi educativi e formativi mirati a potenziare le competenze relazionali, l'inclusione e la socialità e il superamento delle differenze di genere. Questo aiuta a contrastare l'isolamento sociale e a supportare il benessere emotivo degli studenti.

  • Clima scolastico positivo: L'approccio orientato alle competenze trasversali valorizza il lavoro di squadra (fondamentale sia in cucina che nella gestione del territorio), creando dinamiche inclusive e riducendo lo stress scolastico.

L'Approccio Globale alla Salute (Health Promoting Schools) Al "Ricasoli" la salute non è una materia isolata, ma un'impronta culturale. Coinvolge l'ambiente fisico (i campi, le cucine, le aule), l'organizzazione scolastica, le partnership con il territorio (come le ASL e la LILT) e le competenze individuali degli studenti, trasformando le buone pratiche in abitudini di vita.